Zupa z fasolki szparagowej
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 400 g fasolki szparagowej (żółtej lub zielonej)
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera (ok. 50 g)
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1,2 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2–3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Fasolkę umyj, odetnij końcówki i pokrój na kawałki ok. 3–4 cm.
Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę obierz i drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę.
Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli.
Dodaj marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki.
Zalej bulionem, dorzuć liść laurowy i ziele angielskie.
Gotuj ok. 10 minut, po czym dodaj fasolkę szparagową.
Gotuj kolejne 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Usuń liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
