Pieczone udko z kurczaka z kluskami śląskimi i surówką z pomidorów
Składniki:
Kurczak:
- 2 udka z kurczaka
- 1 łyżka oliwy lub masła
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- sól, pieprz, majeranek
Kluski śląskie:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- mąka ziemniaczana (ok. ⅓ masy ziemniaków)
- szczypta soli
Surówka z pomidorów:
- 3 duże pomidory
- ½ czerwonej lub białej cebuli
- 1 łyżka oleju lub oliwy
- sól, pieprz, szczypta cukru
- świeża natka pietruszki lub koperek
Przygotowanie:
Kurczak pieczony:
Udka umyj, osusz i natrzyj przyprawami (sól, pieprz, papryka, majeranek, czosnek).
Skrop oliwą i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na noc do lodówki).
Piecz w 190°C przez ok. 50–60 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Kluski śląskie:
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę.
Podziel masę na 4 części, jedną część wyjmij i wsyp w to miejsce mąkę ziemniaczaną (ok. ⅓ masy ziemniaków).
Dodaj wyjętą część ziemniaków i jajko. Wyrób gładkie ciasto.
Formuj małe kulki, w każdej zrób palcem wgłębienie.
Gotuj w osolonej wodzie ok. 2–3 minuty od wypłynięcia.
Surówka z pomidorów:
Pomidory pokrój w kostkę, cebulę w cienkie piórka.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
