Babka piaskowa
Składniki:
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g drobnego cukru
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 250 g mąki pszennej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
- szczypta soli
- 2 łyżki mleka lub śmietanki (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie zbyt gęste)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie formy:
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
Formę na babkę dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.
Ucieranie masła:
Miękkie masło utrzyj z cukrem i wanilią na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut mikserem).
Dodawanie jajek:
Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym do połączenia składników.
Suche składniki:
W osobnej misce połącz mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i sól.
Wsyp do masy maślanej i krótko wymieszaj na niskich obrotach miksera.
Jeśli ciasto jest gęste, dodaj 2 łyżki mleka.
Pieczenie:
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
Piecz ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
Studzenie:
Po upieczeniu pozostaw babkę w formie przez 10 minut, a następnie delikatnie wyjmij i ostudź na kratce.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
Babka będzie jeszcze bardziej aromatyczna, jeśli dodasz skórkę z cytryny lub łyżkę soku cytrynowego.
Możesz również polać ją lukrem cytrynowym lub polewą czekoladową.
Idealna do przechowywania — zachowuje świeżość nawet przez 3 dni w szczelnym pojemniku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
