Babka jogurtowa
Składniki:
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 180 g cukru
- 120 ml oleju roślinnego
- 200 g jogurtu naturalnego (gęstego)
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub skórki z cytryny
- szczypta soli
Opcjonalnie: cukier puder do posypania lub prosty lukier cytrynowy
Przygotowanie:
Przygotowanie formy:
Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra–dół).
Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.
Masa jajeczna:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 3–4 minuty).
Dodanie mokrych składników:
Wlej olej, jogurt i wanilię (lub skórkę z cytryny), krótko wymieszaj do połączenia.
Suche składniki:
Do masy przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
Pieczenie:
Przełóż ciasto do formy i piecz przez 45–50 minut, do tzw. suchego patyczka.
Studzenie:
Odstaw babkę do przestudzenia na 10 minut, następnie wyjmij z formy i wystudź całkowicie na kratce.
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem.
Wskazówki
Możesz dodać do ciasta odrobinę soku z cytryny, by uzyskać orzeźwiający smak.
Świetnie smakuje również z dodatkiem rodzynek, kandyzowanej skórki pomarańczowej lub polewy czekoladowej.
Przechowuj babkę w szczelnym pojemniku – pozostanie miękka nawet przez 3 dni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
