Pieczony kurczak
Składniki:
- 1 cały kurczak (ok. 1,5 kg)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki tymianku lub rozmarynu
- 1 cytryna (pokrojona na połówki)
- Kilka gałązek świeżych ziół (np. pietruszka, tymianek, rozmaryn)
- 3 ząbki czosnku (obrane i lekko zgniecione)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (tryb góra–dół).
Przygotuj kurczaka:
Umyj i osusz mięso papierowym ręcznikiem.
Wnętrze kurczaka natrzyj solą i włóż do środka czosnek, cytrynę i zioła.
Przygotuj przyprawy:
W miseczce wymieszaj oliwę (lub masło) z solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i tymiankiem.
Natrzyj kurczaka marynatą z każdej strony, tak aby dokładnie pokryć skórkę.
Piecz przez 1 godzinę i 30 minut, podlewając w trakcie (co 30 minut) sokami z pieczenia.
Po upieczeniu odstaw kurczaka na 10 minut, aby mięso odpoczęło i pozostało soczyste.
Porady
Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, włącz funkcję grilla na ostatnie 5–10 minut pieczenia.
Możesz dodać do brytfanny pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, cebulę) – będą idealnym dodatkiem.
Sprawdź temperaturę mięsa: w najgrubszej części powinna wynosić ok. 75°C.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
