Kotlety w sosie cebulowym
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Kotlety:
- 500 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
- 1 jajko
- 1/2 bułki namoczonej w mleku lub wodzie
- 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sos cebulowy:
- 2 duże cebule
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 400 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
W misce połącz mięso, jajko, odciśniętą bułkę, sól, pieprz i ewentualnie bułkę tartą.
Wyrób masę i uformuj średniej wielkości kotlety.
Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
Przełóż je na talerz i odstaw na bok.
W tej samej patelni rozpuść masło, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż, aż się zeszkli i lekko zarumieni.
Dodaj mąkę i mieszaj przez ok. 1 minutę.
Powoli wlewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Włóż kotlety z powrotem na patelnię, przykryj i duś na małym ogniu przez 15–20 minut.
Kotlety polej sosem i podawaj z ziemniakami lub kaszą i ulubioną surówką.
Porady
Jeśli chcesz, by sos był bardziej kremowy, możesz dodać łyżkę śmietanki na koniec duszenia.
Dla głębszego smaku do sosu możesz dodać odrobinę sosu sojowego lub łyżeczkę musztardy.
Świetnie sprawdzi się też wersja z dodatkiem karmelizowanej cebuli.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
