Zrazy zawijane z boczkiem

Przygotowanie:

Plastry mięsa lekko rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą.

Dopraw solą i pieprzem z obu stron, a następnie posmaruj musztardą.

Na każdym kawałku mięsa ułóż plaster boczku i kilka kawałków cebuli.

Zwiń w roladkę i zabezpiecz wykałaczką lub nitką kuchenną.

Na patelni rozgrzej olej i obsmaż zrazy ze wszystkich stron na złoty kolor.

Zdejmij je i odłóż na bok.

Do tej samej patelni dodaj resztę cebuli (pokrojonej w piórka) i smaż do zeszklenia.

Posyp mąką, wymieszaj i powoli wlej bulion, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos.

Włóż zrazy z powrotem na patelnię, przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 1 godzinę 15 minut, aż mięso będzie miękkie.

Usuń wykałaczki, polej zrazy sosem i podawaj z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kluskami śląskimi.

Porady

Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, dodaj do sosu łyżkę koncentratu pomidorowego lub czerwone wino.

Zrazy możesz przygotować również z mięsa wołowego – wydłuż wtedy duszenie o 20–30 minut.

Świetnie smakują też z ogórkiem kiszonym lub plasterkiem kiełbasy w środku.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!