Pulpety w sosie pomidorowym
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Pulpety:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
- 1 jajko
- 1 bułka pszenna (namoczona w mleku lub wodzie i odciśnięta)
- 1 mała cebula (drobno posiekana lub starta)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Sos pomidorowy:
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1 puszka pomidorów (lub 500 ml passaty pomidorowej)
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub bazylii
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 100 ml wody lub bulionu
Przygotowanie:
Przygotuj masę na pulpety:
- W misce połącz mięso mielone, odciśniętą bułkę, jajko, cebulę, przyprawy i musztardę.
- Wyrób dokładnie masę, aż będzie jednolita.
- Uformuj średniej wielkości kulki.
Obsmaż pulpety:
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.
- Obsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor (nie muszą być w pełni usmażone).
- Przełóż je do garnka.
Przygotuj sos pomidorowy:
- Na tej samej patelni podsmaż czosnek na maśle lub oleju.
- Dodaj pomidory, koncentrat, przyprawy, cukier i wodę/bulion.
- Gotuj ok. 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Gotowanie pulpetów w sosie:
- Zalej pulpety gorącym sosem.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut, aż mięso będzie miękkie.
Podanie:
- Podawaj z ryżem, makaronem lub ziemniakami.
- Posyp świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Porady
Do sosu możesz dodać odrobinę śmietanki, jeśli chcesz łagodniejszy smak.
Jeśli używasz drobiu, skróć gotowanie o kilka minut.
Świetnie smakują też z kaszą gryczaną lub kuskusem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
