Pieczeń rzymska z jajkiem
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Na pieczeń:
- 800 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
- 1 duża cebula
- 1 bułka pszenna (namoczona w mleku i odciśnięta)
- 2 jajka (do masy mięsnej)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka musztardy
- 3–4 ugotowane na twardo jajka (do środka)
Dodatkowo:
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka oleju lub masła do wysmarowania formy
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
- Bułkę namocz w mleku, odciśnij i dodaj do mięsa.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni.
- W dużej misce połącz mięso, cebulę, jajka, przyprawy i musztardę.
- Dokładnie wyrób masę, aż składniki się połączą.
Formowanie pieczeni:
- Połowę masy mięsnej wyłóż do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
- Na środku ułóż ugotowane i obrane jajka, jedno za drugim.
- Przykryj resztą masy mięsnej i dokładnie wyrównaj wierzch.
Pieczenie:
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra–dół) przez ok. 50–60 minut.
- Jeśli wierzch zaczyna się zbyt mocno rumienić, przykryj pieczeń folią aluminiową.
Podanie:
- Po upieczeniu odstaw na 10 minut, by łatwiej było kroić.
- Podawaj z ziemniakami i sosem pieczarkowym, chrzanowym lub pomidorowym.
Porady
Do masy możesz dodać łyżkę ketchupu lub 2 łyżki tartego sera – pieczeń będzie bardziej soczysta.
Doskonale smakuje również na zimno – idealna na kanapki.
Można ją też przygotować w wersji drobiowej lub z dodatkiem warzyw (np. papryki).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
