Cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Nadzienie:
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml passaty pomidorowej
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 12 rurek cannelloni
- 100 g tartego sera mozzarella lub parmezan
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż do zeszklenia.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj koncentrat pomidorowy, passatę, oregano, sól i pieprz.
Gotuj ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia.
W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę.
Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż powstanie gładki sos.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Surowe rurki cannelloni napełnij farszem mięsnym (np. przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżeczki).
Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Polej wszystko sosem beszamelowym i posyp tartym serem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra–dół) przez 35 minut, aż wierzch się zarumieni.
Podawaj na gorąco z sałatką z rukoli lub pomidorów.
Porady
Możesz dodać do farszu odrobinę tartego parmezanu lub suszonych ziół dla bardziej włoskiego aromatu.
Jeśli używasz gotowych, podgotowanych rurek – skróć czas pieczenia o ok. 10 minut.
Sos beszamelowy można wzbogacić odrobiną startego sera – będzie jeszcze bardziej kremowy.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
