Chili con carne
Składniki:
(na ok. 4-5 porcji)
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g)
- 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
- 1 mała puszka kukurydzy (opcjonalnie)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (lub więcej – do smaku)
- 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia
Przygotowanie:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Do mięsa dodaj paprykę słodką, ostrą i kumin.
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Wlej pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj całość na małym ogniu przez 30 minut, aż sos zgęstnieje.
Jeśli trzeba, dolej odrobinę wody lub bulionu.
Dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę.
Gotuj jeszcze 10–15 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
Chili podawaj gorące z ryżem, nachosami lub świeżym pieczywem.
Możesz dodać kleks kwaśnej śmietany i świeżą kolendrę dla podkręcenia smaku.
Porady
Chili świetnie smakuje odgrzane następnego dnia — smaki się wtedy jeszcze lepiej przenikają.
Możesz przygotować wersję wegetariańską, zastępując mięso soczewicą lub ciecierzycą.
Jeśli lubisz ostre dania, dodaj świeżą papryczkę chili lub odrobinę tabasco.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
