Sernik jagodowo-waniliowy na zimno z borówkami
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła (roztopionego)
Masa jagodowa:
- 300 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g jagód (świeżych lub mrożonych, rozmrożonych)
- 80 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki wody
Masa waniliowa:
- 300 g twarogu sernikowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 70 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki wody
Wierzch:
ok. 200 g świeżych borówek
Przygotowanie:
Przygotowanie spodu
Herbatniki zmiksuj na drobny proszek.
Wymieszaj z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Wyłóż masą spód tortownicy, dokładnie dociskając.
Odstaw do lodówki na minimum 20 minut.
Masa serowa
Żelatynę zalej 3 łyżkami wody i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
Następnie podgrzej ją delikatnie (nie zagotowuj!), aż się rozpuści.
W misce ubij śmietankę na sztywną pianę.
W drugiej misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem i wanilią.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Masę przełóż na schłodzony spód i wyrównaj.
Wykończenie
Na wierzchu ułóż świeże maliny — ciasno, obok siebie.
Wstaw sernik do lodówki na minimum 3 godziny, aż masa stężeje.
Podanie
Podawaj dobrze schłodzony — najlepiej następnego dnia.
Świetnie komponuje się z listkami mięty lub delikatnym sosem malinowym.
Porady
Możesz użyć innych owoców: borówek, truskawek lub jeżyn.
Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do masy serowej łyżkę soku z cytryny.
Jeśli chcesz przygotować wersję bez żelatyny, użyj 2 opakowań fixu do sernika na zimno
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
