Sałatka z mango, kurczakiem i chili
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 dojrzałe mango
- garść świeżego szpinaku lub rukoli
- ½ papryczki chili (czerwonej)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (do smażenia)
- sól i pieprz do smaku
- sezam (opcjonalnie, do posypania)
Sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z limonki (lub cytryny)
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Kurczak: Pokrój pierś na kawałki, dopraw solą i pieprzem. Usmaż na patelni na łyżeczce oliwy, aż będzie złocisty i chrupiący.
Mango: Obierz i pokrój w kostkę lub większe kawałki.
Sałatka: W misce połącz liście szpinaku, mango i kawałki kurczaka.
Chili: Pokrój cienko papryczkę i dodaj do sałatki.
Sos: W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z limonki, miód, sól i pieprz. Polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
Posyp sezamem i podawaj od razu — świeżą i lekko ciepłą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
