Sałatka makaronowa z brokułami i orzechami włoskimi
Składniki:
- 250 g makaronu penne lub świderków
- 1 brokuł (ok. 300 g)
- 50 g orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sos:
- 3 łyżki śmietanki 18% lub gęstego jogurtu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i wystudź.
Brokuła podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w osolonej wodzie przez 3–4 minuty (ma być lekko chrupiący).
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż będą lekko złote i aromatyczne.
W miseczce wymieszaj składniki sosu: śmietankę, musztardę, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
W dużej misce połącz makaron, brokuły i orzechy. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.
Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
