Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i orzechami włoskimi
Składniki:
- 200 g makaronu ryżowego
- 250 g fileta z kurczaka
- 1 marchewka
- 2 garście kapusty pekińskiej lub białej
- garść orzechów włoskich
- 1 łyżka oleju do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (lub zwykłego roślinnego)
- szczypta chili lub imbiru (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 5–7 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź i opłucz zimną wodą.
Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na oleju na złoty kolor.
Marchewkę pokrój w cienkie paski (możesz użyć obieraczki do warzyw), a kapustę posiekaj drobno.
Orzechy włoskie lekko podpraż na suchej patelni.
W dużej misce połącz makaron, kurczaka, warzywa i orzechy.
W osobnej miseczce wymieszaj składniki sosu i polej nim sałatkę. Dokładnie wymieszaj.
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez 10–15 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
