Makaron z rukolą, pomidorkami i parmezanem
Składniki:
- 250 g makaronu penne (lub innego krótkiego)
- 2 garście świeżej rukoli
- 10–12 pomidorków koktajlowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 3 łyżki startego parmezanu (lub płatków sera)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź i przelej odrobiną oliwy, aby się nie skleił.
Pomidorki przekrój na pół, a jeśli chcesz – czosnek lekko podsmaż na oliwie, by dodać aromatu.
W dużej misce wymieszaj makaron z pomidorkami, rukolą i oliwą.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
Podawaj z płatkami parmezanu na wierzchu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
