Spaghetti carbonara

Przygotowanie:

W dużym garnku zagotuj wodę z solą.

Wrzuć spaghetti i gotuj al dente (ok. 8–9 minut).

Odlej pół szklanki wody z gotowania makaronu – przyda się później do sosu.

W misce wymieszaj żółtka, całe jajko i starty ser.

Dopraw sporą ilością świeżo mielonego pieprzu i odrobiną soli.

Pokrój boczek w cienkie paski lub kostkę.

Wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię i smaż na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i chrupiący.

Zdejmij patelnię z ognia, ale nie wylewaj tłuszczu — to on doda smaku makaronowi.

Wrzuć ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię z boczkiem.

Dodaj odrobinę wody z makaronu i energicznie wymieszaj.

Zdejmij patelnię z ognia i dopiero teraz wlej masę jajeczno-serową.

Szybko mieszaj, aż sos stanie się kremowy i gładki — jeśli jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody z makaronu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!