Spaghetti z kurkami w sosie śmietanowym
Składniki:
- 250 g makaronu spaghetti
- 250 g świeżych kurek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- 30 g startego parmezanu (opcjonalnie, do sosu lub podania)
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Kurki oczyść dokładnie z piasku i brudu — najlepiej przy użyciu pędzelka lub krótkiego opłukania w zimnej wodzie.
Większe grzyby przekrój na pół.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć makaron i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
Dorzuć kurki i smaż ok. 7–8 minut, aż grzyby lekko się przyrumienią.
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze minutę.
Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gotuj na małym ogniu przez 4–5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.
Możesz też dodać starty parmezan, by sos był jeszcze bardziej kremowy.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
