Tacos z łososiem i warzywami
Składniki:
Na tacos:
- 300 g filetu z łososia (bez skóry)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- sok z ½ limonki
- sól i świeżo mielony pieprz
Dodatki:
- 8 mini tortilli lub muszli taco
- ½ małej czerwonej kapusty (drobno posiekanej)
- 1 ogórek (pokrojony w kostkę)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- kilka gałązek świeżej kolendry
- 1 pomidor lub garść pomidorków koktajlowych (pokrojonych)
Sos:
- 3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1 łyżka majonezu
- sok z ½ limonki
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Pokrój filet z łososia w kostkę ok. 2 cm.
Skrop oliwą, sokiem z limonki, dopraw solą i pieprzem.
Usmaż na średnim ogniu przez 6–8 minut, aż ryba będzie delikatna i złocista.
W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, sok z limonki i czosnek.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Warzywa pokrój w drobną kostkę, a kapustę posiekaj cienko.
Wszystko możesz wymieszać w jednej misce lub układać warstwowo w tacos.
Podgrzej tortille lub muszle taco (na suchej patelni lub w piekarniku przez 2–3 minuty).
Nałóż porcję kapusty, warzyw i kawałków łososia.
Polej sosem jogurtowym i posyp świeżą kolendrą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
