Babka ziemniaczana
Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 150 g wędzonego boczku lub kiełbasy
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki majeranku
- 2 łyżki oleju lub smalcu do wysmarowania formy
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki i cebulę. Boczek lub kiełbasę pokrój w drobną kostkę.
Na patelni podsmaż boczek z cebulą, aż będą lekko złociste.
Na tarce o drobnych oczkach lub w malakserze. Odciśnij nadmiar płynu (można zachować skrobię z dna naczynia i dodać z powrotem).
Do masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę, przyprawy i podsmażony boczek z cebulą. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Przelej masę do natłuszczonej formy (najlepiej żaroodpornej) i wyrównaj wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 1 godzinę i 15 minut – aż wierzch się ładnie zarumieni.
Najlepiej smakuje na ciepło, z kubkiem kefiru lub sosem grzybowym.
Wskazówki:
Możesz dodać 1–2 ząbki czosnku dla intensywniejszego smaku.
Jeśli chcesz, by babka była bardziej chrupiąca, zwiększ temperaturę do 200°C na ostatnie 10 minut pieczenia.
Doskonale sprawdzi się także z dodatkiem podsmażonych grzybów lub cebulki dymki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
