Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i brokułami
Składniki:
- 700 g ziemniaków
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 brokuł (ok. 300 g)
- 150 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda)
- 200 ml śmietanki 18%
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki suszonego tymianku lub oregano
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i ugotuj w osolonej wodzie przez ok. 10 minut (mają być lekko miękkie, ale nie rozpadające się).
Podziel brokuła na różyczki i gotuj 4–5 minut w osolonej wodzie, następnie odcedź.
Fileta z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, papryką i tymiankiem. Smaż na maśle kilka minut, aż się lekko zarumieni.
W miseczce wymieszaj śmietankę z przeciśniętym czosnkiem (jeśli używasz), dopraw solą i pieprzem.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, następnie kurczaka, brokuły i polej częścią sosu. Powtórz warstwy. Na wierzchu posyp startym serem.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 35 minut, aż ser się zarumieni.
Podawaj gorącą, najlepiej z lekką sałatką lub surówką.
Wskazówki:
Możesz dodać trochę boczku lub szynki, jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak.
Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj odrobinę chili do sosu.
Do wersji wegetariańskiej pomiń kurczaka i zwiększ ilość warzyw.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
