Ciasto czekoladowe z polewą i migdałami
Składniki:
Ciasto:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
Dodatkowo:
- płatki migdałów do posypania
Przygotowanie:
W rondelku lub kąpieli wodnej rozpuść masło z czekoladą. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy, odstaw do lekkiego przestudzenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przestudzoną czekoladę z masłem i delikatnie wymieszaj.
Wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj do połączenia składników – ciasto powinno być gładkie i gęste.
Przelej ciasto do formy (ok. 22 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 35–40 minut, do tzw. suchego patyczka.
W małym garnuszku podgrzej śmietankę z masłem, zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
Polej nią wystudzone ciasto i posyp płatkami migdałów. Odstaw, aż polewa lekko stężeje.
Wskazówki:
Możesz dodać do ciasta garść posiekanych orzechów lub kawałki czekolady, by było jeszcze bardziej czekoladowe.
Dla wersji bezglutenowej użyj mąki migdałowej zamiast pszennej.
Świetnie smakuje również z gałką lodów waniliowych.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
