Tradycyjny żurek z białą kiełbasą i jajkiem
Składniki:
- 1 litr zakwasu na żurek
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
- 4 białe kiełbasy surowe
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżka chrzanu (opcjonalnie, do podania)
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 łyżka śmietany 18% (opcjonalnie do zabielenia)
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotuj bulion z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
Włóż białą kiełbasę i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Następnie wyjmij kiełbasę i odłóż na talerz.
Do gorącego bulionu powoli wlej zakwas, cały czas mieszając.
Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, sól i pieprz.
Jeśli lubisz delikatniejszy smak, możesz dodać łyżkę śmietany.
Włóż z powrotem ugotowaną kiełbasę i gotuj jeszcze 5 minut, by wszystko się połączyło.
Podawaj gorący żurek z połówkami jajka na twardo, odrobiną chrzanu i posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
