Sałatka śledziowa z jajkiem, kukurydzą i papryką
Składniki:
- 4 filety śledziowe (matiasy lub śledzie w oleju)
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 ogórki konserwowe lub 1 świeży ogórek
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Jeśli używasz matiasów, namocz je w zimnej wodzie lub mleku przez około 1–2 godziny, by pozbyć się nadmiaru soli.
Następnie pokrój śledzie w kostkę.
Jajka, paprykę i ogórki pokrój w kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy.
Szczypiorek drobno posiekaj.
W dużej misce połącz śledzie, jajka, paprykę, ogórki, kukurydzę i szczypiorek.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez z musztardą, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj sos do sałatki i dokładnie wymieszaj. Sałatkę odstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby smaki się „przegryzły”.
Podawaj schłodzoną, najlepiej z pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
