Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym
Składniki:
Składniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju
Składniki na krem orzechowy:
- 250 g masła (miękkiego)
- 100 g orzechów laskowych (drobno posiekanych lub mielonych)
- 1 opakowanie budyniu czekoladowego (bez cukru)
- 500 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
Składniki na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mleka
Dodatkowo:
- kilka całych orzechów laskowych do dekoracji
- odrobina kakao lub startej czekolady do posypania
Przygotowanie:
Biszkopt kakaowy:
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Wsyp przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie wlej olej i wymieszaj szpatułką.
Przełóż ciasto do formy (25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 30 minut.
Wystudź i przekrój na dwa równe blaty.
Krem orzechowy:
W 100 ml mleka rozmieszaj budyń, cukier i kakao.
Pozostałe mleko zagotuj, wlej mieszankę i ugotuj gęsty budyń.
Przykryj folią spożywczą i wystudź do temperatury pokojowej.
Miękkie masło ubij mikserem, następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń.
Na końcu wsyp orzechy i dokładnie wymieszaj.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptu nałóż cały krem orzechowy i przykryj drugim blatem.
Delikatnie dociśnij i wyrównaj wierzch.
Polewa czekoladowa:
Czekoladę rozpuść z masłem i mlekiem w kąpieli wodnej.
Gdy masa będzie gładka, wylej ją na wierzch ciasta.
Posyp kakao, tartą czekoladą lub udekoruj orzechami.
Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby polewa zastygła, a krem nabrał odpowiedniej konsystencji.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
