Ciasto marchewkowe z kremem serowym
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki startej marchewki (ok. 3 średnie marchewki)
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 3 jajka
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- garść posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Krem:
- 250 g serka kremowego (np. Philadelphia lub Twój Smak)
- 100 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.
W drugiej misce ubij jajka z cukrem, a następnie wlej olej i wymieszaj.
Dodaj starte marchewki i połącz z suchymi składnikami.
Na końcu wsyp orzechy, jeśli ich używasz.
Pieczenie:
Wylej ciasto do formy (ok. 20×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 175°C (góra-dół) przez 40 minut, aż patyczek będzie suchy.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Krem serowy:
Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodaj serek kremowy i ekstrakt waniliowy, miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
Dekoracja:
Posmaruj wystudzone ciasto kremem i posyp orzechami włoskimi.
Wstaw do lodówki na ok. 30 minut przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
