Świąteczny sernik piernikowy na spodzie z ciasteczek

Składniki:

Spód:

• 250 g pierniczków lub ciasteczek korzennych
• 100 g masła

Masa sernikowa:

• 750 g twarogu sernikowego
• 200 ml śmietanki 30%
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem:

• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g mascarpone

Dekoracja:

• pokruszone pierniczki
• mini pierniczki w kształcie gwiazdek