Świąteczny bigos staropolski z kapusty i mięsa
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 500 g świeżej kapusty białej
- 500 g karkówki wieprzowej
- 300 g kiełbasy
- 200 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki kminku
- sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka bulionu lub wody
Przygotowanie:
Kapustę kiszoną odciśnij i posiekaj, świeżą poszatkuj.
Boczek pokrój i podsmaż, dodaj cebulę i mięso.
Dodaj kiełbasę, przyprawy, koncentrat i bulion.
Duś wszystko razem na małym ogniu przez ok. 2,5–3 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
