Świąteczne mięciutkie pierniczki
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 80 g masła
- 120 g miodu
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka gorącej wody
Przygotowanie:
Do dużej miski wsypać mąkę, cukier puder, kakao, przyprawę do piernika oraz proszek do pieczenia. Wszystko wymieszać równomiernie łyżką.
Masło przełożyć do rondelka, dodać miód i podgrzewać na bardzo małej mocy palnika do chwili całkowitego rozpuszczenia. Po uzyskaniu jednolitej, płynnej masy odstawić do lekkiego przestudzenia.
Sodę wsypać do małej miseczki, zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać, aby zaczęła się pienić.
Do suchych składników wlać rozpuszczone masło z miodem, dodać jajko oraz spienioną sodę. Wszystko mieszać łyżką do chwili, gdy masa zacznie się łączyć, następnie zagniatać ręką, aż powstanie jednolite, miękkie i gładkie ciasto.
Z przygotowanego ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczyć dłonią.
Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół). Piec 10–12 minut, aż pierniczki lekko urosną i zmiękną, pozostając sprężyste pod palcem.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić na blasze 5 minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Po ostygnięciu oprószyć cukrem pudrem według uznania.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
