Świąteczne ziemniaki Hasselback pieczone z masłem i przyprawami

Przygotowanie:

Przygotowanie ziemniaków:
Umyj dokładnie ziemniaki pod zimną wodą, nie obierając ich. Osusz je ręcznikiem papierowym i ułóż na desce. Ustaw dwa drewniane patyczki lub łyżki po bokach ziemniaka, aby zatrzymały nóż. Pokrój każdy ziemniak cienko w poprzek, wykonując nacięcia aż do oporu patyczków – dzięki temu nie przetniesz ich całkowicie, a utworzą się charakterystyczne, równoległe listki.

Przygotowanie masła z przyprawami:
W małym rondelku rozpuść masło na niewielkim ogniu. Po roztopieniu dodaj oliwę, sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek granulowany oraz suszony tymianek. Wymieszaj całość, aby składniki połączyły się w aromatyczną mieszankę.

Nacieranie ziemniaków:
Ułóż nacięte ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka dokładnie posmaruj każdy ziemniak roztopionym masłem z przyprawami. Delikatnie rozsuwaj nacięcia, aby mieszanka dostała się również do środka każdego listka.

Pieczenie pierwszego etapu:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra–dół). Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz ziemniaki przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij je i ponownie posmaruj pozostałym masłem z przyprawami, zwracając uwagę na wnętrza nacięć.

Pieczenie końcowe:
Włóż ziemniaki z powrotem do piekarnika na kolejne 25–35 minut, w zależności od ich wielkości. Obserwuj, aż staną się złociste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Podanie:
Po wyjęciu pozostaw je na 2–3 minuty, aby lekko przestygły. Podawaj jako świąteczny dodatek do mięs, ryb lub samodzielnie, z ulubionymi sosami.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!