Świąteczny tort Oreo z potrójną warstwą – czekolada, wanilia i ciasteczkowy spód
Składniki:
Świąteczny spód Oreo
- 32 ciasteczka Oreo
- 90 g masła roztopionego
Świąteczna warstwa waniliowa
- 500 g serka mascarpone
- 300 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 pokruszonych Oreo
Świąteczna warstwa czekoladowa
- 300 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 g czekolady mlecznej lub deserowej
- 1 łyżka cukru pudru
Dekoracja świąteczna
- 8–10 ciasteczek Oreo
- pokruszone ciasteczka do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasteczkowego spodu:
Przełóż wszystkie ciasteczka Oreo do blendera i zmiksuj na drobny proszek. Przesyp do miski, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Otrzymaną masę wysyp na dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć łyżką lub dnem szklanki, formując równy, ciasny spód. Wstaw formę do lodówki.
Przygotowanie waniliowej warstwy:
Wlej śmietankę do miski i ubij na sztywno. Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiego, gęstego kremu. Wsyp pokruszone Oreo i wymieszaj szpatułką. Nałóż krem waniliowy na schłodzony spód, wyrównując powierzchnię. Wstaw formę ponownie do lodówki, aby warstwa zaczęła tężeć.
Przygotowanie czekoladowej warstwy:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do przestygnięcia. Ubij śmietankę na sztywno, dodaj mascarpone oraz cukier puder. Krótko miksuj, po czym wlej lekko przestudzoną czekoladę. Wymieszaj całość do połączenia składników i uzyskania jednolitego, gęstego musu czekoladowego.
Nakładanie warstwy czekoladowej:
Wyjmij formę z lodówki i wyłóż czekoladowy krem na warstwę waniliową. Wyrównaj górę tortu szpatułką, aby uzyskać idealnie gładką powierzchnię. Upewnij się, że warstwy są wyraźnie ułożone i zachowane w równych proporcjach.
Chłodzenie tortu:
Przykryj tort folią spożywczą, tak aby nie dotykała powierzchni kremu. Wstaw całość do lodówki na minimum 5 godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu tort nabierze stabilności, a warstwy odpowiednio zesztywnieją.
Przygotowanie dekoracji:
Po schłodzeniu przygotuj rękaw cukierniczy z ozdobną końcówką. Ubij dodatkową porcję śmietanki, aby uzyskać stabilny krem do dekoracji. Wyciśnij rozetki na wierzchu tortu i umieść w nich po jednym ciasteczku Oreo. Posyp górę drobnymi okruszkami ciasteczek, aby podkreślić świąteczny charakter wypieku.
Podanie:
Ostrożnie wyjmij tort z formy i przenieś na paterę. Krojąc, używaj noża ogrzanego we wrzątku, aby uzyskać idealnie równe, estetyczne porcje. Podawaj dobrze schłodzony, z wyrazistymi, równymi warstwami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
