Kluski kładzione w sosie śmietanowym
Składniki:
Kluski
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/3 szklanki wody
- 1/3 łyżeczki soli
Sos śmietanowy
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1,5 szklanki bulionu
- 150 ml śmietanki 30%
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta na kluski
Do miski wbić jajka, dodać sól i wodę, a następnie rozmieszać widelcem do połączenia. Wsypać mąkę i wymieszać, aż powstanie gęste, lepkie ciasto, które będzie odchodziło od łyżki z lekkim oporem. Ciasto odstawić na 5 minut.
Gotowanie klusek
W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli. Za pomocą małej łyżki nabierać porcje ciasta i zsuwając je drugą łyżką wkładać do wrzątku. Kluski gotować przez 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową i przełożyć do miski.
Przygotowanie sosu
Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozpuścić masło i dodać cebulę. Smażyć przez 4–5 minut na średnim ogniu, aż zmięknie. Wsypać mąkę i dokładnie wymieszać, smażąc jeszcze 1 minutę. Wlać gorący bulion, mieszając energicznie, aby nie powstały grudki. Gotować 2 minuty, aż sos zgęstnieje. Wlać śmietankę, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gotować kolejne 2–3 minuty, aż sos stanie się kremowy.
Połączenie sosu z kluskami
Do sosu przełożyć ugotowane kluski i delikatnie wymieszać, aby równomiernie pokryły się sosem. Podgrzewać całość 1–2 minuty.
Podanie
Kluski przełożyć do miski i posypać posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
