Śledzie w śmietanie z cebulą

Przygotowanie:

Przygotowanie śledzi

Płaty śledziowe włożyć do dużej miski i zalać zimną wodą. Moczyć przez 1–2 godziny, wymieniając wodę co 30–40 minut, aż osiągną pożądaną słoność. Odsączyć na sicie, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić w kawałki o wielkości około 2–3 cm i przełożyć do miski.

Przygotowanie cebuli

Cebule obrać, przekroić na pół i posiekać w drobną kostkę. Kostkę cebuli przenieść do osobnej miski i delikatnie rozdzielić palcami, aby nie tworzyła zbitych kawałków.

Przygotowanie sosu śmietanowego

Do średniej miski włożyć śmietanę, dodać majonez, musztardę, cukier, pieprz, sól oraz sok z cytryny. Mieszać spokojnymi ruchami łyżką przez około minutę, aż sos uzyska jednolitą konsystencję i równomierny kolor.

Łączenie składników

Do sosu dodać pokrojoną cebulę i wymieszać dokładnie. Następnie do miski przełożyć kawałki śledzi i w całości zanurzyć je w sosie. Mieszać ostrożnie, aż wszystkie kawałki będą równomiernie pokryte.

Przekładanie do słoika

Zamarynowaną masę śledziową przełożyć łyżką do wyparzonego słoika. Wypełniać słoik do pełna, delikatnie wyrównując powierzchnię i dociskając, aby usunąć puste przestrzenie. Słoik zakręcić szczelnie metalową pokrywką.

Chłodzenie

Słoik umieścić w lodówce na minimum 12 godzin, aby smaki połączyły się, a sos zgęstniał. Po tym czasie śledzie są gotowe do podania.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!