Pierniczkowe pralinki w czekoladzie

Przygotowanie:

Przygotowanie masy

Pierniczki umieścić w misce i rozdrobnić na drobne okruchy za pomocą blendera lub wałka.

Do pokruszonych pierniczków dodać serek kremowy, kakao, miód oraz przyprawę do piernika.

Całość mieszać łyżką, a następnie wyrabiać ręką do uzyskania gładkiej, zwartej masy.

Masę podzielić na równe porcje o wadze około 20 g i formować kulki o regularnym kształcie.

Gotowe kulki ułożyć na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i umieścić w lodówce na 60 minut.

Przygotowanie polewy

Czekoladę posiekać na drobne kawałki i przełożyć do miski odpornej na temperaturę.

Dodać olej i rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania płynnej konsystencji.

Po całkowitym rozpuszczeniu odstawić na 2–3 minuty, aby polewa delikatnie zgęstniała.

Oblewanie pralinek

Wyjąć kulki z lodówki i każdą zanurzać w płynnej czekoladzie, obracając do równomiernego pokrycia.

Oblewające się pralinki układać na papierze do pieczenia, zachowując odstępy.

Gdy czekolada zacznie delikatnie tężeć, posypać wierzch pokruszonymi pierniczkami.

Pozostawić pralinki do całkowitego zastygnięcia czekolady w temperaturze pokojowej lub schłodzić w lodówce.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!