Śledzie z oliwkami i natką pietruszki

Przygotowanie:

Przygotowanie śledzi

Płaty śledziowe umieścić w misce i zalać zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte.

Moczyć 1–1,5 godziny, zmieniając wodę po około 40 minutach.

Odcedzić śledzie, osuszyć ręcznikami papierowymi.

Pokroić je na kawałki o wielkości 2 × 2 cm.

Przenieść pokrojone śledzie do większej miski.

Przygotowanie dodatków

Oliwki pokroić w plasterki lub pozostawić w formie gotowych plasterków.

Natkę pietruszki drobno posiekać.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.

Wszystkie dodatki połączyć w misce i delikatnie wymieszać.

Przygotowanie zalewy

Do małej miski wlać olej.

Dodać sok z cytryny, pieprz oraz suszony czosnek (jeśli używany).

Składniki dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Łączenie składników

Do śledzi dodać przygotowaną mieszankę oliwek, cebuli i natki pietruszki.

Wymieszać wszystkie elementy, aby składniki równomiernie się połączyły.

Wlać całą przygotowaną zalewę i ponownie wymieszać.

Nakładanie do słoika

Przygotować wyparzony słoik o pojemności 700 ml.

Nakładać warstwami śledzie z dodatkami, delikatnie dociskać łyżką.

Zalać pozostałą w misce zalewą.

Zamknąć słoik szczelną pokrywką.

Przechowywanie

Wstawić słoik do lodówki.

Pozostawić na co najmniej 12 godzin, aby smaki dobrze się połączyły.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!