Orzeszki z kremem kajmakowym – kruche ciasteczka

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta

Mąkę wsypać do dużej miski, dodać cukier puder oraz proszek do pieczenia.

Masło pokroić w drobną kostkę i przesypać do miski z suchymi składnikami. Rozcierać palcami, aż powstanie jednolita kruszonka.

Wbić jajka i dodać ekstrakt waniliowy. Zacząć łączyć składniki ręcznie, zagniatając ciasto do chwili, gdy stanie się gładkie i elastyczne.

Uformować kulę, owinąć folią i odstawić na 15 minut.

Formowanie i pieczenie skorupek

Odrywać małe porcje ciasta i formować kulki wielkości niewielkiego orzecha włoskiego.

Rozgrzać foremkę do orzeszków. Umieścić kulki w zagłębieniach i zamknąć urządzenie.

Piec około 2–3 minut, aż skorupki nabiorą złotego koloru.

Wyjmować delikatnie i układać na kratce do całkowitego wystudzenia. Kontynuować pieczenie aż do wykorzystania całego ciasta.

Przygotowanie kremu

Masło umieścić w misce i ucierać mikserem przez kilka minut, aż stanie się jasne i puszyste.

Dodać masę kajmakową i kontynuować ucieranie do uzyskania jednolitego kremu.

Wsypać zmielone orzechy i wymieszać całość na gładką, kremową masę.

Składanie orzeszków

Wystudzone skorupki dopasować w pary o podobnym kształcie.

Do jednej połówki nałożyć porcję kremu, rozprowadzając go aż do brzegów.

Przykryć drugą połówką i delikatnie docisnąć, aby krem wypełnił wnętrze.

Złożyć wszystkie orzeszki i ułożyć je na talerzu.

Pozostawić na około godzinę, aby krem stężał i połączył skorupki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!