Śledzie w sosie śmietanowo-ogórkowym

Przygotowanie:

Włożyć śledzie do dużej miski, zalać zimną wodą i moczyć przez 2 godziny. W połowie czasu wymienić wodę na świeżą.

Odsączyć śledzie na sicie i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.

Pokroić śledzie na kawałki o wielkości 2–3 cm i włożyć je do miski.

Cebulę obrać, przekroić na pół i posiekać w drobną kostkę.

Ogórki kiszone pokroić w bardzo drobną kostkę, odsączyć z nadmiaru soku.

Do osobnej miski wlać śmietanę i dodać majonez. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do śmietany dodać cukier, sok z cytryny, musztardę, olej, pieprz i sól. Mieszać do całkowitego połączenia składników.

Dodać posiekaną cebulę i ogórki kiszone, a następnie ponownie wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić dodatki w sosie.

Wsypać natkę pietruszki i wymieszać całość, aby sos stał się jednolity.

Połączyć sos śmietanowo-ogórkowy ze śledziami i delikatnie wymieszać, tak aby każdy kawałek ryby został dokładnie pokryty.

Przelać całość do słoika lub pojemnika z pokrywką, wyrównać powierzchnię.

Zamknąć szczelnie i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin, aby smaki dobrze się połączyły.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!