Śledzie w limonce i kolendrze

Przygotowanie:

Śledzie włożyć do miski, zalać zimną wodą i moczyć przez 2 godziny. W połowie czasu wymienić wodę na świeżą.

Po moczeniu przełożyć śledzie na sito, odsączyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Pokroić śledzie na równe kawałki o wielkości 2–3 cm.

Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w drobną kostkę.

Limonki umyć i osuszyć. Jedną przekroić na pół i wycisnąć sok. Drugą pokroić w cienkie plasterki.

Kolendrę opłukać pod chłodną wodą, otrząsnąć z nadmiaru wilgoci i drobno posiekać liście.

W małej miseczce połączyć olej, sok z limonki, miód, sól i pieprz. Mieszać do uzyskania jednolitego sosu.

W dużej misce wymieszać cebulę z przygotowaną marynatą.

Dodać do miski posiekaną kolendrę i dokładnie połączyć z sosem.

Wrzucić pokrojone śledzie i delikatnie wymieszać całość, tak aby wszystkie kawałki były pokryte sosem.

Na powierzchni ułożyć plasterki limonki, lekko dociskając je do śledzi.

Przełożyć śledzie wraz z marynatą do słoika lub pojemnika, wyrównać powierzchnię i szczelnie zamknąć.

Wstawić do lodówki na minimum 12 godzin, aby smaki odpowiednio się połączyły.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!