Klasyczne pierniczki świąteczne
Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 150 g miodu
- 120 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 ½ łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka kakao
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Przygotowanie:
Do rondelka włożyć masło, miód oraz cukier puder. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści, a składniki połączą się w jednolitą, płynną masę. Zdjąć z ognia i odstawić na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
Do dużej miski przesiać mąkę pszenną. Dodać sodę oczyszczoną, kakao, przyprawę do piernika oraz sól. Suche składniki dokładnie wymieszać, aby równomiernie się połączyły.
Do miski z suchymi składnikami wlać ciepłą masę miodowo-maślaną. Dodać jajko. Całość mieszać łyżką, a następnie wyrabiać ręcznie lub mikserem z końcówkami do ciasta, aż powstanie jednolite, gładkie i elastyczne ciasto.
Z gotowego ciasta uformować kulę, spłaszczyć ją lekko, owinąć szczelnie folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę, aby ciasto stwardniało.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na kilka części. Każdą część rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką na grubość około 3–4 mm.
Za pomocą foremek wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach. Wycięte ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 8–10 minut, aż pierniczki delikatnie się zarumienią i będą sprężyste przy dotyku.
Po upieczeniu wyjąć blachę z piekarnika i pozostawić pierniczki na kilka minut, następnie przenieść je na kratkę i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
