Roladki z tortilli z kurczakiem i warzywami
Składniki:
Tortille
- 4 duże tortille pszenne
Nadzienie
- 250 g filetu z piersi kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
Warzywa
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 mała cukinia
- 2 łyżki drobno posiekanej bazylii lub natki pietruszki
Sos
- 200 g serka kremowego naturalnego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo
- wykałaczki do zabezpieczenia roladek
Przygotowanie:
Pierś kurczaka pokrój w drobną kostkę.
Dopraw solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem.
Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kurczaka przez 6–8 minut, aż będzie złocisty i miękki.
Odstaw do całkowitego ostudzenia.
Papryki i cukinię pokrój w bardzo drobną kostkę.
Wymieszaj z posiekanymi ziołami.
W misce połącz serek kremowy z jogurtem i sokiem z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Tortille rozłóż na płaskiej powierzchni.
Każdą posmaruj równomiernie warstwą sosu.
Na sos wyłóż kurczaka i warzywa.
Zwiń tortille ciasno w rulon.
Pokrój na plastry o grubości ok. 2–3 cm.
Każdą roladkę zabezpiecz wykałaczką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
