Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i kukurydzą
Składniki:
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (po ok. 160 g po odsączeniu)
- 4 jajka
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (ok. 300 g po odsączeniu)
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 mała główka sałaty lodowej lub rzymskiej
- 4 łyżki szczypiorku
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie:
Jajka ugotuj na twardo (ok. 9 minut od momentu zagotowania).
Ostudź, obierz i pokrój na połówki lub ćwiartki.
Sałatę drobno posiekaj, opłucz i dokładnie osusz.
Pomidorki przekrój na połówki.
Kukurydzę odsącz z zalewy.
Szczypiorek drobno posiekaj.
Tuńczyka odsącz z zalewy.
Delikatnie rozdrobnij widelcem.
W miseczce połącz majonez, jogurt naturalny i sok z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na dnie dużej miski ułóż warstwę sałaty.
Rozłóż równomiernie tuńczyka.
Dodaj kukurydzę i pomidorki.
Polej całość przygotowanym sosem.
Ułóż jajka na wierzchu.
Posyp szczypiorkiem oraz dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Sałatkę podawaj bezpośrednio po przygotowaniu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
Smacznego!
