Sernik na zimno z owocami i galaretką na spodzie herbatnikowym.
Składniki:
- 250 g herbatników maślanych
- 100 g masła
- 600 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 20 g żelatyny
- 100 ml gorącej wody
- 200 g truskawek
- 150 g borówek
- 3 kiwi
- 200 g moreli z puszki lub świeżych
- 2 galaretki przezroczyste (np. cytrynowe)
- 750 ml gorącej wody
Przygotowanie:
Herbatniki drobno zmiel, połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Masę wyłóż na dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociśnij i wstaw do lodówki.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Śmietankę ubij na sztywno. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę, następnie cienkim strumieniem wlej żelatynę, cały czas miksując. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę. Masę serową wylej na schłodzony spód, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
Owoce umyj, osusz i pokrój na plasterki lub połówki (kiwi sparz wodą). Ułóż je równomiernie na stężałej masie serowej.
Galaretki rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie wymieszaj i pozostaw do przestudzenia, aż zaczną lekko tężeć. Delikatnie wylej galaretkę na owoce, tak aby ich nie przemieścić.
Sernik wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aż całość całkowicie stężeje. Po schłodzeniu wyjmij z tortownicy i podawaj pokrojony na porcje.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
