Sałatka z grillowanym kurczakiem, żurawiną, orzechami pekan i fetą.
Składniki
Sałatka
- 400 g fileta z piersi kurczaka
- 150 g mixu sałat (rukola, roszponka, sałata masłowa)
- 80 g sera feta
- 60 g suszonej żurawiny
- 60 g orzechów pekan
- 1 łyżka oliwy do smażenia
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
Dressing
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- biały pieprz
Przygotowanie:
Filety z kurczaka osusz, oprósz solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię z oliwą i smaż mięso na średnim ogniu przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będzie rumiane i soczyste. Odstaw na kilka minut, następnie pokrój w kostkę.
W dużej misce umieść mix sałat. Dodaj suszoną żurawinę oraz orzechy pekan. Ser feta pokrusz palcami i równomiernie rozłóż na sałacie. Dodaj kawałki ciepłego kurczaka.
W osobnej miseczce połącz oliwę, miód, musztardę i sok z cytryny. Dopraw solą oraz białym pieprzem i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
Polej sałatkę dressingiem bezpośrednio przed podaniem i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
