Ciasto biszkoptowe z kremem śmietankowym i galaretką owocową
Składniki:
Biszkopt
- 4 jajka (rozmiar L)
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietankowy
- 500 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 250 g serka mascarpone
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa galaretkowa
- 2 opakowania galaretki owocowej (np. truskawkowej i brzoskwiniowej)
- 700 ml gorącej wody
- 300 g owoców (np. truskawki, brzoskwinie z puszki, morele)
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Masę przelać do formy o wymiarach ok. 24 × 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 25 minut. Ostudzić i przekroić biszkopt poziomo na dwa blaty.
Śmietankę ubić na sztywno. Dodać mascarpone, cukier puder i wanilię, miksować do uzyskania gładkiego kremu.
Dolny blat biszkoptu ułożyć w formie, rozsmarować równomiernie krem i przykryć drugim blatem.
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do lekkiego przestudzenia. Owoce pokroić w kostkę.
Owoce rozłożyć równomiernie na wierzchu biszkoptu, zalać tężejącą galaretką.
Ciasto wstawić do lodówki na 3–4 godziny do całkowitego stężenia.
Po schłodzeniu pokroić na równe kwadraty.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
