Kremówka (napoleonka) na kruchym spodzie
Składniki:
Spód biszkoptowo-kruchy
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa francuska
- 2 arkusze ciasta francuskiego (po ok. 275 g)
Krem budyniowy
- 1 l mleka
- 3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 200 g cukru
- 250 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykończenie
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Masę przelać do formy o wymiarach ok. 24 × 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 25 minut. Ostudzić.
Ciasto francuskie rozwinąć, każdy arkusz nakłuć widelcem i piec osobno w 200°C przez ok. 10–12 minut, aż będzie złociste i chrupiące. Ostudzić.
Z 800 ml mleka, proszku budyniowego i cukru ugotować gęsty budyń. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodając ostudzony budyń oraz wanilię, miksując do uzyskania jednolitego kremu.
Na biszkoptowy spód wyłożyć równomiernie krem budyniowy.
Na wierzchu ułożyć jeden arkusz upieczonego ciasta francuskiego, delikatnie dociskając.
Całość schłodzić w lodówce przez minimum 3–4 godziny.
Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem i pokroić na równe kawałki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
