Pieczone kulki ziemniaczano-serowe
Składniki:
- 800 g ziemniaków (waga po obraniu)
- 150 g tartego sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
- 60 g drobno tartego parmezanu
- 2 jajka (rozmiar M)
- 80 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ¼ łyżeczki papryki ostrej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Do posypania:
- 2 łyżki parmezanu
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i dokładnie odparować.
Jeszcze ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie utłuc na gładką masę.
Do masy ziemniaczanej dodać jajka, ser żółty, parmezan, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz natkę pietruszki.
Doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, następnie dokładnie wymieszać do uzyskania zwartej masy.
Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Kulki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie skropić oliwą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 30 minut, obracając kulki w połowie czasu pieczenia.
Po upieczeniu posypać parmezanem i natką pietruszki.
Podawać gorące jako samodzielną przekąskę lub dodatek do dań głównych.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
