Mini tarty cytrynowe z kremem cytrynowym i bitą śmietaną

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder i sól. Dodać zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji kruszonki.

Dodać jajko i żółtko, szybko zagnieść jednolite ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wyłożyć nim foremki do mini tart, nakłuć spody widelcem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 18–20 minut, aż spody będą złociste. Wyjąć i całkowicie wystudzić.

Jajka, cukier, sok i skórkę cytrynową umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.

Zdjąć z ognia, dodać masło i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Krem ostudzić.

Gotowy krem cytrynowy równomiernie rozłożyć na wystudzonych spodach.

Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno.

Bitą śmietanę wycisnąć na wierzchu tart.

Udekorować plasterkami cytryny oraz startą skórką cytrynową.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!