Ciasto jabłkowe z kremem i kakaowym biszkoptem
Składniki:
Biszkopt jasny
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa jabłkowa
- 1 kg jabłek (obranych i pokrojonych w kostkę)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
Krem waniliowy
- 500 ml mleka
- 2 żółtka
- 60 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 200 g masła (miękkiego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Biszkopt kakaowy
- 3 jajka
- 90 g cukru
- 70 g mąki pszennej
- 20 g kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykończenie
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Biszkopt jasny
Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 170°C przez 25 minut. Ostudzić.
Warstwa jabłkowa
Jabłka przełożyć do garnka, dodać cukier, cynamon i sok z cytryny.
Dusić na średnim ogniu około 15 minut, aż zmiękną i lekko zgęstnieją.
Ostudzić.
Krem waniliowy
400 ml mleka zagotować.
W pozostałym mleku wymieszać żółtka, cukier i mąkę.
Wlać do gotującego się mleka, mieszając do zgęstnienia.
Ostudzić do temperatury pokojowej.
Masło utrzeć na puszysto i stopniowo dodawać budyń.
Dodać wanilię i zmiksować na gładki krem.
Biszkopt kakaowy
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Piec w 170°C przez 20 minut. Ostudzić.
Składanie ciasta
Na biszkopt jasny wyłożyć równą warstwę jabłek.
Na jabłka rozsmarować krem waniliowy.
Przykryć biszkoptem kakaowym.
Całość schłodzić przez minimum 1 godzinę.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
