Tort czekoladowy Oreo z kremem śmietankowo-serowym
Składniki:
Blaty czekoladowe:
- 300 g mąki pszennej
- 80 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 300 g cukru
- 3 jajka (rozmiar L)
- 250 ml mleka
- 150 ml oleju roślinnego
- 250 ml gorącej wody
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Krem Oreo:
- 500 g serka mascarpone
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g ciastek Oreo (bez dekoracji)
Dekoracja:
- 10–12 ciastek Oreo
- pokruszone ciastka Oreo (z kremem)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 170°C (góra–dół). Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
W drugiej misce ubić jajka z cukrem do jasnej, puszystej masy.
Dodać mleko, olej i ekstrakt waniliowy, krótko zmiksować.
Stopniowo wsypać suche składniki, miksując na niskich obrotach.
Wlać gorącą wodę i delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitego, rzadkiego ciasta.
Ciasto przelać do formy i piec 45–50 minut do suchego patyczka.
Po upieczeniu całkowicie wystudzić, następnie przekroić blat na 3 równe krążki.
Ciastka Oreo rozdrobnić, usuwając krem z części ciastek przeznaczonych do masy.
Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Dodać mascarpone i ekstrakt waniliowy, krótko zmiksować do uzyskania gładkiego kremu.
Delikatnie wmieszać pokruszone ciastka Oreo.
Pierwszy blat ułożyć na paterze, rozsmarować warstwę kremu.
Przykryć drugim blatem i ponownie nałożyć krem.
Przykryć trzecim blatem, wierzch i boki tortu posmarować pozostałym kremem.
Wierzch udekorować całymi ciastkami Oreo oraz ich pokruszonymi kawałkami.
Tort wstawić do lodówki na minimum 3 godziny przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
