Deser truskawkowy typu sernik na zimno w pucharkach
Składniki:
Spód ciasteczkowy:
- 250 g herbatników maślanych
- 100 g masła, roztopionego
Masa sernikowa:
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 300 ml śmietanki kremówki 36%
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 12 g żelatyny
- 60 ml zimnej wody
Warstwa truskawkowa:
- 500 g świeżych truskawek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Dekoracja:
- 300 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- świeże truskawki
- listki mięty
Przygotowanie:
Herbatniki drobno pokruszyć i dokładnie wymieszać z roztopionym masłem.
Masę ciasteczkową rozłożyć na dnie pucharków, lekko dociskając.
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut do napęcznienia, następnie delikatnie podgrzać do rozpuszczenia i odstawić do przestudzenia.
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Śmietankę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą sernikową.
Do masy sernikowej cienkim strumieniem wlać rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszając.
Masę sernikową wyłożyć na spód ciasteczkowy w pucharkach i wyrównać.
Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić w drobną kostkę.
Truskawki wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny, a następnie równomiernie rozłożyć na warstwie sernikowej.
Śmietankę do dekoracji ubić z cukrem pudrem i nałożyć na wierzch deserów.
Udekorować połówkami truskawek i listkami mięty.
Desery schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
